Ebbene si, è nato tutto da un errore, il burro me lo sono brutalmente dimenticato! Eppure come a volte accade da uno sbaglio ne esce qualcosa di buono, e questo è proprio il caso perchè vi assicuro che il plumcake è venuto molto buono e leggero. Eccolo:
Ingredienti:
150 gr farina di riso
200 gr farina manitoba
350 gr latte
2 uova
180 gr zucchero + 2 cucchiai
2 cucchiai di miele
500 gr ciliegie
aroma di vaniglia
1 bustina di lievito
Procedimento:
Denocciolare le ciliegie e cuocerle con 2 cucchiai di zucchero e poca acqua per 30 minuti. Lavorare lo zucchero con le uova e aggiungere tutti gli altri ingredienti, per ultimi il lievito e le amarene.
Infornare a 160 °C per 40 minuti
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