idea per la festa del papà: rose del deserto handmad! perchè niente ha più valore di qualcosa fatto a mano con tanto amore...

impacchettate pronte per essere regalate!

sfornate

Oggi in tutto il mondo si festeggiano i papà e io ho pensato di fare un regalo diverso dal solito per tante ragioni:
- la passione per la cucina mi dà più gioia se posso condividere i miei risultati con altri
-il vero valore di un dono sta nel tempo che abbiamo impiegato a farlo e nell'amore che ci abbiamo messo
-la soddisfazione di regalare qualcosa fatto con le proprie mani ripaga abbondantemente la fatica
-nonostante la crisi è anche un regalo che tutti possono permettersi

Allora ecco la ricetta di questi dolcetti

Ingredienti:

-180 gr di burro
-2 uova
-150 gr di farina
-200 gr corn flakes
-120 gr mandorle tritate finissime
-150 gr di zucchero
-una bustina di vanillina
-una bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Tagliare il burro a piccoli pezzi e lasciarlo a riposare 10-15 minuti a temperatura ambiente, lavorarlo con lo zucchero, aggiungere le uova,la vanillina,le mandorle tritate e infine la farina setacciata con il lievito. A questo punto amalgamate al composto che risulterà abbastanza morbido 100 gr di corn flakes. Mettere l'impasto a raffreddare 30 minuti in frigo. Versare il resto dei fiocchi di mais in una scodella, prendere il composto dei biscotti e formare delle piccole palline, quindi passarle nei corn flakes facendoli ben aderire. Rivestire una teglia con carta da forno e distribuire le rose ben distanziate perchè in cottura lieviteranno parecchio. Infornare a 180 °C per 10-15 minuti, finchè prendono un bel colore dorato. Non preoccupatevi se saranno ancora tenere, una volta raffreddate si induriranno prendendo la giusta consistenza.
Quando si saranno ben raffreddate basterà metterle con cura in una busta di plastica per alimenti e guarnire il pachetto con un bel fiocco.... Auguri a tutti i papà del mondo!





prima e dopo la cottura

biscotti a scacchiera cocco-cioccolato. La regina fa scacco matto al re?!

La mattina sono sempre la prima ad alzarmi, non mi piace stare a letto a poltrire, amo le prime ore della giornata e se posso dedicarle alla cucina l'umore al risveglio è già alle stelle. La mia dolce metà invece ha bisogno dei suoi tempi per mettere i piedi giù dal letto e se può inizia la gionata almeno 2-3 ore dopo di me. Stamattina però il profumo di questi biscotti l'ha svegliato prima del previsto e se anche non l'ha trascinato fuori dalle coperte gli ha fatto aprire un occhio ed esclamare: "belli, devono essere buoni!"
 Quindi se la regina (io) non è proprio riuscita a fare scacco matto al re (lui), una piccola vittoria comunque l'ha ottenuta! Buon risveglio a tutti!


Ingredienti per la pasta al cocco:

-100gr farina 00
-100gr cocco grattugiato
-80 gr di burro
-80 gr di zucchero
-mezzo uovo
-un pizzico di lievito

Ingredienti per pasta al cioccolato:

-170 gr farina 00
-30ge cioccolato amaro in polvere
-80 gr di burro
-80 gr di zucchero
-mezzo uovo
-un pizzico di lievito

Procedimento:

Si inizia da una base comune lavorando l'uovo con 160 gr di zucchero, 160 di burro, 160 di zucchero e il lievito. Si divide la crema così ottenuto in 2 parti, ad una si aggiunge 100 gr di farina e 100 di cocco, all'altra 170 gr di farina e 30 di cioccolato. Con ognuno dei due impasti si devono ottenere 4 strisce della stessa lunghezza e spessore da laternare per ottenere un panetto come quello qui sotto:

Il panetto va messo a riposare in frigo per un'oretta per rendere più facile poi formare i biscotti. Una volta che si sarà ben raffreddato e rassodato con un coltello bello tagliente ricavare dei biscotti dello spessore di mezzo cm circa. Infornare a 180 °C per 15 minuti

Non mi resta che augurarvi buona colazione e buon weekend!

Biscotti mandorle e miele

E l'estate è arrivata col suo caldo, la sua luce e la voglia di vacanze e vita all'aria aperta! Quest'anno però per me niente viaggi, tutto rimandato a tempi più tranquilli, ora ci sono altre "priorità". E così mentre sogno mete lontane mi consolo impastando biscotti...

Ingredienti:

100 gr mandorle
100 gr farina 00
100 ml miele d'acacia
100 gr margarina
1/2 bistina di lievito per dolci

Procediemento:

Tritare le mandorle fino ad ottenere una polvere fine e mescolare a tutti glialtri ingredienti. Se l'impasto risulta troppo friabile aggiungere un goccio di latte. tirare la pasta alta 1/2 cm e formare i biscotti della forma preferita (per me a cuore). Infornare a 160 °C per 10-15 minuti a seconda delle dimensioni.

biscotti farciti con marmellata di prugne: colazione casalinga!

Oggi tempo grigio, sembra autunno..e con l'aria fresca e frizzante che mi ha avvolto al risveglio mi è venuta voglia di biscotti! fatti in casa però...

Ingredienti:

250 gr farina lievitante
125 gr margarina
100 gr zucchero
acqua q.b.
marmellata di prugne

Procediemento:

Lavorare farina, zucchero e margarina a temperatura ambiente aggiungendo acqua q.b. per ottenere un impasto morbido ma lavorabile. Formare dei dischetti di 5 cm circa di diametro. Infornare a 160 °C per 15 minuti. Tagliare in due i biscotti e farcire con un cucchiaino di marmellata.