Buongiorno a tutti! Ancora 10 gg al mio compleanno e già è arrivato da mamma e zia un graditissimo regalo che cercherò di usare al meglio! poi spiegerò come..
Intanto faccio una pausa per postare il mio pranzo: e paccheri siano!
Ingredienti per 1:
5 paccheri
5 pomodorini
5 capperi
100 gr di ricotta
sale
peperoncino
olio evo
6 foglie di basilico fresco
Procedimento:
Ho cotto i paccheri per 13 minuti in acqua salata, li ho scolati e lasciati raffreddare.
Ho tagliato in 4 i pomodorini e saltati in padella con i capperi, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe.
In una terrina ho amalgamato pomodori, capperi, ricotta e basilico spezzettato e col composto ottenuto ho farcito i paccheri che ho poi passato al forno a 180 C per 6-7 minuti.
Eccoli:
Intanto faccio una pausa per postare il mio pranzo: e paccheri siano!
Ingredienti per 1:
5 paccheri
5 pomodorini
5 capperi
100 gr di ricotta
sale
peperoncino
olio evo
6 foglie di basilico fresco
Procedimento:
Ho cotto i paccheri per 13 minuti in acqua salata, li ho scolati e lasciati raffreddare.
Ho tagliato in 4 i pomodorini e saltati in padella con i capperi, 1 cucchiaio di olio evo, sale e pepe.
In una terrina ho amalgamato pomodori, capperi, ricotta e basilico spezzettato e col composto ottenuto ho farcito i paccheri che ho poi passato al forno a 180 C per 6-7 minuti.
Eccoli:
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