Rieccomi dopo qualche settimana di assenza presa di mille cose e pensieri, con meno tempo per cucinare e pochi piatti da condividere. Questo però mi sembrava carino, colorato, originale e appetitoso quindi voglio condividerlo con voi. Eccolo:
Ingredienti per 2:
2 avocado
100 gr riso venere
16 gamberi
sale
pepe
zenzero
olio evo
Procedimento:
Bollire il riso per 30 minuti,scolarlo e lasciarlo raffreddare. Passare i gamberi in padella per qualche minuto con olio evo e lasciar raffreddare anche questi. Tagliare a metà gli avodado, denocciolarli, privarli della polpa e tagliare quest'ultima a pezzetti. Condire il riso, i gamberi e l'avocado con olio evo, sale,pepe e zenzero. Riempire i gusci di avocado con l'insalata di riso ottenuta e servire.
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