Easy ma gustosa questa cena è a prova di imbranato, veloce ed economica...
Ingredienti per 2:
2 uova
6 pomodori san marzano
150 gr piselli
olio evo
sale
pepe
prezzemolo
Procedimento:
Tagliare a dadini i pomodori e cuocerli per 15 minuti con i piselli, 2 cucchiai di olio evo,sale e pepe.
Foemare nella salsa ottenuta 2 conche e romperci le uova. Cuocere con coperchio a fiamma bassa per 7-8 minuti finchè l'albume non si è ben rassodato. Aggiungere il prezzemolo e servire accampagnato da crostini caldi
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