Ingredienti per 2:
4 seppie medio-grandi
1 uovo
1 bicchiere di vino bianco
pangrattato
aromi misti (prezzemolo,pepe,sale,aglio,timo)
olio evo
Procedimento:
Scaldare 1 cucchiaio di olio evo in una padella antiaderente, scottare le seppie a fiamma viva e farle dorare da entrambi i lati, quando iniziano a prendere colore (bastano 2-3 minuti) sfumare col vino bianco, abbassare la fiamma e continuare la cottura per 15 minuti circa. Lasciarle freddare un poco (tanta qb per nn ustionarsi le dita nel maneggiarle) passarle nell'uovo sbattuto e poi nella panatura ottenuta mischiando il pangrattato agli aromi misti. Metterle in una teglia foderata di carta da forno e unta bagnandole con un filo di olio evo. Infornare a 200 °C finchè non diventano dorate (circa 10 minuti).
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