Poche fasi per preparala, leggera perchè al forno, gustosa perchè farcita con le buonissime cipolle rosse allora dai, la cena in pochi minuti è pronta!
Ingredienti per 2:
1 cipolla rossa
3 uova
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
sale
pepe
prezzemolo
olio evo
Procedimento:
Tagliare a fettine sottili la cipolla e disporla su una teglia foderata di carta da forno in modo che le fettine non si sovrappongano, aggiustare di sale e cospargere con un filo di olio evo. Cuocere a 180 °C per 15 minuti coperta con la carta alluminio e 10 minuti senza. Lavorare le uova con il formaggio, sale,pepe e prezzemolo, unire le cipolle quando si sono leggermante raffreddate e cuocere la frittata in forno a 180 °C per 20 minuti.
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